Rotaract Club de Santa Maria Liberdade realiza oficina de produção de columbinas de páscoa
Nesta quarta-feira (17), durante todo o período da tarde, o Rotaract Santa Maria Liberdade desenvolveu o projeto: “Tem criança na cozinha – Colombinas de Páscoa”. O desenvolvimento desta proposta contou com a parceria do Laboratório de Frutas e Panificação do Colégio Politécnico da UFSM e apoio do Rotary Club de Santa Maria Dores. O projeto contou com a participação de 12 crianças da Escola Municipal Vicente Farencena, localizada no bairro Camobi, que participaram de uma oficina de produção de columbinas de páscoa. A columbina de páscoa faz parte de uma tradição italiana trazida pelos imigrantes para o nosso estado. As famílias eram numerosas naquela época, e a farinha e o trigo eram artigos de luxo. Por isso, as nonas (avós italianas) faziam grandes fornadas de pães e inventavam novas receitas para não perder nenhum pedacinho de massa. No período de páscoa, elas produziam as columbinas que nada mais são do que pombinhas feitas com a sobra da massa de pão. Ao chegarem no laboratório, as crianças receberam tocas e aventais com as logomarcas do Rotary, Rotaract e Interact que contribuíram com o projeto. Após, foram até a pia realizar a higienização das mãos para que pudessem manipular os ingredientes. A professora do curso técnico em alimentos, Marlene Lovatto, ministrou a oficina explicando etapa por etapa da receita. As crianças, dividas em duplas, misturaram ingredientes até formar a massa posta para crescer e assar. Enquanto os pãezinhos estavam no forno, as crianças foram até o setor de cunicultura realizar uma visita. Lá, tiveram a oportunidade de conhecer a criação de coelhos e chinchilas do Politécnico. Uma surpresa esperava por eles próximo a uma das gaiolas, era um ninho cheio de doces e chocolates. No retorno do passeio, todos puderam degustar e compartilhar as columbinas recém assadas que exalavam um cheiro gostoso por toda cozinha. O Diretor de Projetos do clube, Reinaldo Guidolin, explica que esse é o primeiro de uma série de projetos que vai levar as crianças para dentro da cozinha. “A cozinha é um lugar lúdico e colocar a mão na massa pode trazer muito aprendizado aos pequenos. Com a supervisão adequada, eles podem conhecer novos sabores, texturas e exercitar a sua criatividade”, explica. A próxima edição nesse formato será a realização de uma oficina de panetone. Texto: Reinaldo Guidolin Fotos: Amanda Aimée
